Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox, Macération carbonique partielle, Bâtonnage régulier. Elevage en foudre de chêne, Elevage en fût de chêne d'un vin, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur grenat, intense, reflets bleus.
Généreux, puissant, légers arômes de cassis, intenses arômes de cerise kirchée, généreux arômes de myrtille, subtils arômes d'épices, subtils arômes de bois.
Jambon persillé, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Coq au vin
16° - 18°
De 2020 à 2026
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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